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新感覚!

炙り蟹みそラーメン

※表示価格はすべて税抜きです。

名物!炙り蟹みそ塩ラーメン 863

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秋田県秋田市中通。
秋田駅の近くにあり、数多くの飲食店がひしめき合うこの地域で、新たな味わいのラーメンをご提供しているのがラーメン食堂「ぐらん麺 α(あるふぁ)」です。

当店の看板メニューは、渡り蟹の旨味や香りを存分に引き出した「炙り蟹みそ塩ラーメン」。
一緒にお出しする蟹の旨味たっぷりの特製蟹油と炙った蟹みそを順番に自分の好きなタイミングで入れれば、蟹感が増し味変を楽しめます。
ベースのスープは上品であっさりとしていて、お酒を飲んだ後のシメにもぴったり。サラリーマンの方を中心に人気の一品です。
他にも創作稲庭風うどんや特製まぜそばなど、様々なメニューをご用意しております。

また、サイドメニューも豊富で、ラーメンとセットにおすすめのミニ丼、一個から頼める手作りの餃子などが好評です。好きなものを組み合わせて、お腹いっぱい召し上がっていただければ幸いです。
ご家族のお食事からお帰り前のシメの一杯まで楽しむことができる当店へぜひお越しください!

蟹だし塩ラーメン

こだわり・その1

の旨味がつまった
上品で優しい蟹だしスープ

当店の看板メニューである「渡り蟹の塩ラーメン」は、そのスープに大きな特徴があります。

渡り蟹をまるごと鍋に投入し、余すことなく引き出す蟹の旨味。そこへ様々な野菜や鶏も加えて3~4時間じっくり煮込むと、豊かな蟹の香りをまといながらも味わいのバランスが取れた、黄金色のあっさりスープが出来上がるのです。

定番の中華そばやコッテリ系のラーメンとは違った、当店ならではの蟹だしスープをどうぞご賞味ください。

透き通ったあっさりスープ

こだわり・その2

香ばしさとコクがアップ!
特製蟹油

渡り蟹の塩ラーメン

より蟹の旨味を強く感じていただくためのスペシャルアイテム。
それが、別皿でお出しする「特製蟹油」です。

香ばしく焼いた蟹を、香味野菜と一緒に低温のオイルでじっくりと煮こむことで、その香りをしっかりと移した特製蟹油。当店のラーメンの魅力をさらに引き出す“とっておきの味変アイテム”です。

こだわり・その3

さらに蟹感をマシマシ!
炙り蟹みそ

渡り蟹の塩ラーメン

替え玉
150
(税抜き)

さらに蟹の香りと旨味を味わいたい方におすすめなのがこちら。
当店の看板メニュー「炙り蟹みそ塩ラーメン」にのみ一緒にお出ししている蟹みそです。
蟹の甲羅の中の炙った香ばしい蟹みそをスープに溶かせばより一層美味しく楽しめます。

替え玉を用意していますので、
自分の好きなタイミングで
味変をお楽しみいただけます。

バリエーション
で楽しむ蟹だし塩ラーメン

  • 渡り蟹味噌ラーメン

    渡り蟹の塩ラーメン
    636
    当店のスタンダードがこちら。上品でやさしい蟹だしの塩ラーメンです。
  • 蟹海鮮あんかけラーメン

    野菜たっぷり塩タンメン
    772
    たっぷり乗せた野菜の甘みとスープの相性が抜群!ボリューム感のある一杯です。

蟹だし以外も人気です。
牛すじ辛味噌ラーメン
818円

牛すじラーメン

蟹だしのラーメン以外にも、
牛すじ出汁ベースのラーメンもご用意。
じっくり煮込んだ牛すじの旨味が
たっぷり詰まったコク旨ラーメンです。

麺類とセットでお得
豊富な種類のミニ丼
あります!

セット丼

お好きな麺とセットにできるミニ丼は、
どれでも272円でとってもお得!
もちろん丼単品も600円でご用意いたします。

麺類とご一緒に、ぜひお好みの丼をお召し上がりください。

ごはん物セットメニュー

※表示価格はすべて税抜きです。

ミニ丼 ALL 272円

1個から頼める
サイドメニュー

※表示価格はすべて税抜きです。

「麺類だけじゃちょっと足りないかも……」
そんなときにはぜひ、1個から注文可能なサイドメニューを!
好きなものを好きなだけ頼めるのが嬉しいポイントです。

ギョーザ

手作りギョーザ
焼きギョーザ  1個99
水ギョーザ  1個99
当店のギョーザは皮から自家製。大きめで1個ずつのボリューム感もあります。ラーメンの相棒にぜひ!

いぶりがっこ入り春巻き

いぶりがっこ入り春巻き
1個 99
秋田名物いぶりがっこの香りが広がる、パリパリ食感が楽しいオリジナルの春巻きです。

鶏の唐揚げ

鶏のから揚げ
1個  99
老若男女問わず人気のから揚げは、
サクッと竜田揚げ風。

半ライス136円

半ライスセット(各2個付き)272円

テイクアウトできます
テイクアウトできます
おかずに おつまみに お弁当に
おかずやおつまみにもぴったりのサイドメニューは、いずれも1個からテイクアウト可能です。
ご来店の際のお土産はもちろん、事前にお電話でのご注文をいただければ、ご希望の時間にお渡しすることができます。
事前にお電話いただくと
スムーズです。
tel018-893-4419

気分に合わせてべる創作稲庭風うどん

つるりとした喉越しの良さがたまらない、
秋田名物稲庭うどんを当店風にアレンジ。
バリエーション豊かなタイプ違いの
創作うどんをお楽しみください。

※表示価格はすべて税抜きです。

牛すじ卵とじうどん

牛すじ卵とじうどん
727
まずはこちらをぜひ。シンプルながらもコクのある甘めの出汁が活きています。

明太キムチクリームうどん

明太キムチクリームうどん
727
人気の明太クリームにキムチが合う。コク旨×ピリ辛の意外な組み合わせ。ぜひ一度ご賞味ください。

あるふぁ焼そば

※価格は全て税抜きです。
※大盛りプラス100円です。

トッピングで楽しむ
あるふぁ特製まぜそば

636
大盛り プラス100円

特製まぜそば

特製まぜそばの味の決め手は、やっぱり肉味噌とオイル。
シンプルな盛り付けだからこそ、自家製の肉味噌や、塩気のあるにんにくオイルが効いています。つけ麺用の太めの麺を使用しているので、食べ応えも十分です。

ベースとなるまぜそばに載っているのは、卵黄、肉みそ、ねぎ、のり、糸唐辛子。そこへお好きなトッピングを追加していただくことで、自分好みにカスタマイズする特製まぜそばが完成します。
ベストな組み合わせが見つかったら、ぜひスタッフにも教えてくださいね!

※表示価格はすべて税抜きです。

プラス α トッピング一覧

トッピング

店内ご案内

店内見取り図

店内にはカウンター席とテーブル席を設けております。お一人様からグループ利用、ご家族連れまで対応可能ですので、気軽にご来店ください。

店内写真

店内写真