秋田駅のラーメン食堂「ぐらん麺 α」蟹出汁ラーメンが名物。ランチに人気
蟹だし塩ラーメン
新感覚!
炙り蟹みそラーメン
※表示価格はすべて税込みです。
名物！炙り蟹みそ塩ラーメン 900円
秋田県秋田市中通。
秋田駅の近くにあり、数多くの飲食店がひしめき合うこの地域で、新たな味わいのラーメンをご提供しているのがラーメン食堂「ぐらん麺 α（あるふぁ）」です。
当店の看板メニューは、渡り蟹の旨味や香りを存分に引き出した「炙り蟹みそ塩ラーメン」。
一緒にお出しする蟹の旨味たっぷりの特製蟹油と炙った蟹みそを順番に自分の好きなタイミングで入れれば、蟹感が増し味変を楽しめます。
ベースのスープは上品であっさりとしていて、お酒を飲んだ後のシメにもぴったり。サラリーマンの方を中心に人気の一品です。
他にも特製まぜそばや様々なメニューをご用意しております。
また、サイドメニューも豊富で、ラーメンとセットにおすすめのミニ丼、一個から頼める手作りの餃子などが好評です。好きなものを組み合わせて、お腹いっぱい召し上がっていただければ幸いです。
ぜひお越しください！
こだわり・その1
蟹の旨味がつまった
上品で優しい蟹だしスープ
当店の看板メニューである「渡り蟹の塩ラーメン」は、そのスープに大きな特徴があります。
渡り蟹をまるごと鍋に投入し、余すことなく引き出す蟹の旨味。そこへ様々な野菜や鶏も加えて3～4時間じっくり煮込むと、豊かな蟹の香りをまといながらも味わいのバランスが取れた、黄金色のあっさりスープが出来上がるのです。
定番の中華そばやコッテリ系のラーメンとは違った、当店ならではの蟹だしスープをどうぞご賞味ください。
こだわり・その2
香ばしさとコクがアップ！
特製蟹油
より蟹の旨味を強く感じていただくためのスペシャルアイテム。
それが、別皿でお出しする「特製蟹油」です。
香ばしく焼いた蟹を、香味野菜と一緒に低温のオイルでじっくりと煮こむことで、その香りをしっかりと移した特製蟹油。当店のラーメンの魅力をさらに引き出す“とっておきの味変アイテム”です。
こだわり・その3
さらに蟹感をマシマシ！
炙り蟹みそ
さらに蟹の香りと旨味を味わいたい方におすすめなのがこちら。
当店の看板メニュー「炙り蟹みそ塩ラーメン」にのみ一緒にお出ししている蟹みそです。
蟹の甲羅の中の炙った香ばしい蟹みそをスープに溶かせばより一層美味しく楽しめます。
蟹だし以外も人気です。
ぴり辛牛すじラーメン
900円
蟹だしのラーメン以外にも、
牛すじ出汁ベースのラーメンもご用意。
じっくり煮込んだ牛すじの旨味が
たっぷり詰まったコク旨ラーメンです。
麺類とセットでお得
豊富な種類のミニ丼
あります！
お好きな麺とセットにできるミニ丼は、
どれでも300円でとってもお得！
もちろん丼単品も500円でご用意いたします。
麺類とご一緒に、ぜひお好みの丼をお召し上がりください。
定食、丼ものメニューもございます。
居酒屋メニューから生まれた新メニュー続々！
- 炙りぼんじり塩中華
- 炭火で焼いたぼんじりで相性抜群の蟹だしに更に旨みが広がります。
- 石焼麻婆クリームチーズつけ麺
石焼麻婆にクリームチーズをゴロリと。まろやかに… でも辛い！創作つけ麺。
トッピングで楽しむ
あるふぁ特製まぜそば
500円
倍盛り プラス200円
特製まぜそばの味の決め手は、やっぱり肉味噌とオイル。
シンプルな盛り付けだからこそ、自家製の肉味噌や、塩気のあるにんにくオイルが効いています。つけ麺用の太めの麺を使用しているので、食べ応えも十分です。
ベースとなるまぜそばに載っているのは、卵黄、肉みそ、ねぎ、のり、糸唐辛子。そこへお好きなトッピングを追加していただくことで、自分好みにカスタマイズする特製まぜそばが完成します。
ベストな組み合わせが見つかったら、ぜひスタッフにも教えてくださいね！
※表示価格はすべて税込みです。
プラス α トッピング一覧
店内のご案内
店内は使い勝手の良いテーブル席を設けております。お一人様からグループ利用、ご家族連れまで対応可能ですので、気軽にご来店ください。
